Ρεβυθοκεφτέδες

Υλικά:

•    2 φλ. ρεβίθια
•    2 μεγάλα κρεμμύδια
•    3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
•    1 ματσάκι άνηθο
•    1 ματσάκι δυόσμο
•    1 ματσάκι μαϊντανό
•    Αλάτι
•    Πιπέρι
•    Λάδι
•    Αλεύρι
φωτο ρεβυθοκεφτεδες

Εκτέλεση:

1.    Μια μέρα πριν ξεκινήσουμε βάζουμε τα ρεβίθια στο νερό να φουσκώσουν. Την επόμενη, στεγνώνουμε καλά τα ρεβίθια και τα πολτοποιούμε λίγα λίγα στο μούλτι.
2.    Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα προσθέτουμε στα ρεβίθια και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί 2-3 ώρες στο ψυγείο.
3.    Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια με το μείγμα, τα τυλίγουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε.