Χταπόδι με κριθαράκι

Γιουβέτσι


YΛΙΚΑ

- 250γρ κριθαράκι
- λίγο λάδι
- 2 κιλά χταπόδι
- κόκκινο κρασί
- 3 ντομάτες μπαχαρικά (μπαχάρι, κόλιανδρος)
- 2 κρεμμύδια
- σκόρδο
- μαϊντανό
 

image xtapodi giouvetsi1
image xtapodi giouvetsi2

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε το χταπόδι και το κόβουμε σε κομματάκια.
2. Κόβουμε ροδέλες το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό , τα τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε το χταπόδι.
3. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά της επιλογής μας και χοντροκομμένη ντομάτα .
4. Για κάθε άτομο προσθέτουμε μια χούφτα κριθαράκι.
5. Ανακατεύουμε συνεχώς. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό.