Καλαμαράκια με κοφτό μακαρονάκι

Τα αγαπημένα των μικρών και μεγάλων!


image kalamarakia me kofto makaronaki

Υλικά

- 3-4 Καλαμάρια βάρους έως 1.300kg.
- 500γρ.κοφτο μακαρονάκι (1 πακέτο)
- 2 ντομάτες φρέσκες τριμμένες στον τρίφτη
- 1φλ. χυμό ντομάτας
- 1κ.γ.τοματοπελτε
- 2 φύλλα δάφνης
- 1φλ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1σκελιδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- αλάτι-πιπέρι


 

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καλαμάρια, τα κόβουμε ροδέλες και τα αφήνουμε να στραγγίξουν τα νερά.
2. Σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε και τα καλαμάρια.
3. Έπειτα ρίχνουμε και το χυμό της ντομάτας, τον πελτέ, το αλατοπίπερο τα φύλλα της δάφνης, σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα.
4. Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και το αφήνουμε για δέκα λεπτά. Αν χρειάζεται προσθέτουμε νερό.