Cheesecake με κεράσι χωρίς ψήσιμο


Συνταγή για 12 άτομα


  Συστατικά

Κρούστα
•    2 1/2 φλ. θρυμματισμένα μπισκότα    
•    1/2 φλ. βούτυρο ,λιωμένο
•    1/2 φλ. ζάχαρη
Κρέμα
•    2 φλ. κρέμα γάλακτος (35%)
•    1/2 φλ. ζάχαρη
•    1 κ.σ. βανίλια
•    Ένα πακέτο κρέμα τυριού
Επικάλυψη
•    7 κ.σ. μαρμελάδα κεράσι
•    3 φλ. κεράσια
φώτο-cheesecake με κεράσι


Εκτέλεση

1.    Ανακατεύουμε μαζί τα μπισκότα, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να αναμιχθούν καλά.
2.    Απλώστε  το μείγμα σε μια κατσαρόλα 13x9.
3.    Ανακατεύουμε τη βαριά κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια .
Προσθέτουμε το τυρί κρέμας και συνεχίζουμε να το έως ότου η γέμιση γίνει ομαλή και κρεμώδης.
4.    Χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να απλώσουμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο .
5.    Απλώνουμε την μαρμελάδα και τα κεράσια.
6.    Τοποθετούμε  στο ψυγείο για 90 λεπτά.
7.    Κόβουμε και σερβίρουμε.