Ριζότο με αυγό ομελέτα

Μία δοκιμή θα σας πείσει!


image rizoto me omeleta

Υλικά για 2 άτομα

- 1 φλ. ρύζι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. λευκό κρασί
- ½ φλ. καρότα κατεψυγμένα κομμένα σε ροδέλες
- 2 αυγά
- ½ φλ.μπρόκολο 1
- 1κ.γ. πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

1-Βράζουμε το ρύζι, μαζί με τα καρότα και το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά.
2-Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά.
3-Όσο βράζει το ρύζι, ετοιμάζουμε την ομελέτα. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με την πάπρικα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
4-Την αφήνουμε να κρυώσει, την κόβουμε σε λωρίδες και προσφέρουμε το ρύζι μαζί με τα κομμάτια της ομελέτας.


 

Ανά μερίδα: 350 θερμίδες και 9γρ λιπαρά.